PUDIM DE TAPIOCA DIET COM CALDA DE AMEIXA PRETA

Postado 6 anos atrás / FESTA JUNINA, Receitas de Natal, Receitas Diet, SOBREMESAS, TAPIOCA
Hoje aqui na cidade de Manaus é feriado! 
Parabéns Manaus pelos 342 anos!
Fiz este pudim de tapioca diet por encomenda da minha amiga Katia Barroncas. 
Primeiro lavei as ameixas pretas, retirei os caroços, cortei em tirinhas e levei ao fogo com 200ml de água ao fogo e coloquei um pouco de zero cal (adoçante) até achar que estava bom. Passei um pouco da calda na forma de furo no meio e guardei na geladeira. Depois preparei o pudim de tapioca, como fiz o tradicional, àquele que saiu no jornal, só que utilizei o leite condensado diet.
Super prático, seguindo a embalagem, 
é só misturar 200ml de água e bater 3 minutos no liquidificador.
Agora, vamos à receita do pudim?

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de tapioca branca
1 litro de leite desnatado
2 colheres de margarina light
1 vidro de leite de côco light
1 pote de leite condensado diet
2 colheres de sopa cheias de maisena
MODO DE FAZER:
Ferva o leite com a tapioca, reservando meio copo do leite para dissolver a maisena, mexendo sempre para não embolar. Adicione o leite condensado, já preparado no liquidificador, o leite de côco, a margarina e por fim o meio copo de leite com a maisena. Mexa até ficar um mingau bem grosso, aparecendo o fundo da panela. Derrame na forma de furo no meio já com a calda da ameixa gelada. Leve por mais duas horas à geladeira. Desenforme e seja feliz!
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Cristina Palma Vásquez

Cristina Palma Vásquez, mais conhecida como Vovó Cristina, é Administradora de Empresas, atualmente Blogueira, atuando como autora do seu Blog Receitas da Vovó Cristina, interagindo com o mundo todo e realizando seu sonho de trocar receitas e dicas importantes pelo mundo virtual.





14 comentários em “PUDIM DE TAPIOCA DIET COM CALDA DE AMEIXA PRETA

  1. OLÁ QUERIDA CRISTINA!
    EU NÃO CONHECIA ESTA MARCA DE LEITE CONDENSADO,GOSTEI DA DICA!
    ESTE PUDIM ESTÁ UM ESPETÁCULO, LINDO,LINDO!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJÃO…….

  2. ótima receitinha!!! minha mãe tem diabetes e achei muito legal você postar receita diet, assim ela também pode saborear esta delícia!
    bjs

  3. Usually I don’t learn post on blogs, however I would like to say that this write-up very compelled me to check out and do it! Your writing taste has been amazed me. Thank you, quite great article.

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