PUDIM DE TAPIOCA DIET COM CALDA DE AMEIXA PRETA

Hoje aqui na cidade de Manaus é feriado! 
Parabéns Manaus pelos 342 anos!
Fiz este pudim de tapioca diet por encomenda da minha amiga Katia Barroncas. 
Primeiro lavei as ameixas pretas, retirei os caroços, cortei em tirinhas e levei ao fogo com 200ml de água ao fogo e coloquei um pouco de zero cal (adoçante) até achar que estava bom. Passei um pouco da calda na forma de furo no meio e guardei na geladeira. Depois preparei o pudim de tapioca, como fiz o tradicional, àquele que saiu no jornal, só que utilizei o leite condensado diet.
Super prático, seguindo a embalagem, 
é só misturar 200ml de água e bater 3 minutos no liquidificador.
Agora, vamos à receita do pudim?

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de tapioca branca
1 litro de leite desnatado
2 colheres de margarina light
1 vidro de leite de côco light
1 pote de leite condensado diet
2 colheres de sopa cheias de maisena
MODO DE FAZER:
Ferva o leite com a tapioca, reservando meio copo do leite para dissolver a maisena, mexendo sempre para não embolar. Adicione o leite condensado, já preparado no liquidificador, o leite de côco, a margarina e por fim o meio copo de leite com a maisena. Mexa até ficar um mingau bem grosso, aparecendo o fundo da panela. Derrame na forma de furo no meio já com a calda da ameixa gelada. Leve por mais duas horas à geladeira. Desenforme e seja feliz!
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Cristina Palma Vásquez
Cristina Palma Vásquez
Cristina Palma Vásquez, mais conhecida como Vovó Cristina, é Administradora de Empresas, atualmente Blogueira, atuando como autora do seu Blog Receitas da Vovó Cristina, interagindo com o mundo todo e realizando seu sonho de trocar receitas e dicas importantes pelo mundo virtual.

14 Comments

  1. Drika disse:

    Nunca ouvira falar. Parece ótimo!!!

  2. Iliane disse:

    que delicia deve ter ficado..eu não conhecia esse leite condensado..bom saber..bjus

  3. Stefania disse:

    Lo penso delizioso
    ciao

  4. Ficou absolutamente maravilhoso este pudim! Muito bomm….
    Beijinho

  5. Andréa disse:

    OLÁ QUERIDA CRISTINA!
    EU NÃO CONHECIA ESTA MARCA DE LEITE CONDENSADO,GOSTEI DA DICA!
    ESTE PUDIM ESTÁ UM ESPETÁCULO, LINDO,LINDO!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJÃO…….

  6. Josy disse:

    Não conheço esse leite condensado Vovó, gostei muito da dica e o pudim ficou um espetáculo, lindo…bjokas

  7. Vicentina disse:

    Este leite condensado não temos por aqui.
    Seu pudim ficou muito bom, com jeito de delicioso.
    Bjs

  8. Já vi esse leite condensado no supermercado, o pudim que tentamos fazer não deu certo. A forma de fazer era bem diferente. Esse aí ficou ótimo Cristina. Abraços!

  9. Edilena disse:

    ótima receitinha!!! minha mãe tem diabetes e achei muito legal você postar receita diet, assim ela também pode saborear esta delícia!
    bjs

  10. Nossa que receita bacana,é diet e ainda não precisa ir no banho maria…Era tudo o quê eu queria,vou fazer essa receita e depois te digo o resultado.bjus

  11. Menina quanta delícia neste blog!!!parabéns já estou te seguindo…também tenho um blog culinário http://www.bolosrecheados.blogspot.com bjosss

  12. Artes da Mel disse:

    Nossa que pudim lindo! Certamente é delicioso também!!!
    Bjs
    Mel

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