Cupuaçu

Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.

SABOR EXÓTICO

Cupuaçu é o fruto de uma árvore originária da Amazonia brasileira, parente próxima do cacaueiro.

Tem um sabor especial. Quando estive em Manaus pela primeira vez, me apaixonei por esta fruta.

O suco é uma delícia e o creme de cupuaçu, aquele básico que bate no liquidificador com leite condensado e creme de leite, melhor ainda. Tem um gostinho azedinho muito interessante. Vale a pena conhecer.

Agora eu sempre compro a polpa já limpinha.

Não sabia o que fazer quando ganhei ontem o fruto completo de uma amiga.

Aí vai a ajuda do maridão, passo-a-passo:

Ele deu uma serradinha básica bem na metade do fruto.

Depois bateu com o dorso da faca no fruto, para que ele abrisse bem certinho.

Aí está o fruto do cupuaçu.

Pensa que acabou?

Ele retirou os gomos do casco que protege o fruto.

Mas agora é que começa o trabalho.

A polpa do cupuaçu é retirada cortando com a tesoura para que se liberte dos caroços, um por um.

É uma verdadeira terapia, mas o resultado é maravilhoso.

Em novembro de 2008 postei o Pavê de Cupuaçu, veja

AQUI

que delícia!

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