Escondidinho com carne seca paineira
Uma publicação preservada do caderno da Vovó Cristina.
Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.
A carne seca
PAINEIRA
é sem dúvida a melhor carne seca do Brasil.
Eu prefiro sempre o corte TRASEIRO.
Tiro da embalagem, dou uns cortes nas tiras e levo à panela de pressão por 25 minutos.
Prontinho, agora é só decidir o que fazer, ontem fiz um escondidinho de carne seca.
E daqui a pouco vou preparar um feijão bem prático com a carne desfiada que restou.
Você está perguntando como faço o escondidinho?
É só preparar um purê de batatas com a quantidade de batatas que desejar.
Ontem usei 4 batatas, descasquei, cortei e levei para cozinhar na água e sal.
Depois passei pelo espremedor de batatas e levei ao fogo com um pouquinho de leite e margarina.
Eu gosto do purê bem simples mesmo. Acho mais saboroso.
Forrei um pirex pequeno com o purê e reservei.
Separei a quantidade ideal de carne desfiada, e levei à frigideira com um pouquinho
de Qualy (margarina) e prontinho, joga em cima do purê e depois cobre a carne com a outra metade do purê e pronto. É só levar à mesa ou se for esperar um pouco, depois aqueça no microondas.
Bom apetite!!!
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