Salada de feijão

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A responsável pela receita de hoje é a minha amiga Márcia. Fizemos um almoço aqui em casa e cada um trouxe um prato para degustarmos. Essa salada de feijão fez o maior sucesso. Como eu adoro essas receitinhas básicas e práticas, claro que trouxe para compartilhar com vocês.

Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos, cobrindo o feijão com água e sal, se for esse feijão miudinho, ou o de sua preferência, aí é preciso ajustar o tempo, o ideal são esse clarinhos pra ficar com esse aspecto da foto. Ele deve ficar al dente para não ficar se desmanchando. Depois de cozido, tempere com azeite e acrescente 1 lata de seleta de legumes, palmito cortadinho, feijão de metro, ou o que você gostar. Aqui em casa não gostamos de cebolas etc. Mas você pode acrescentar cebolas, tomates cortadinhos e outros legumes a seu gosto.

Além de linda fica saborosa e nutritiva.

Parabéns Marcinha, adorei!