Torta de espinafre

Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.

A PREFERIDA DA ALBA REGINA

Essa delícia de torta eu acabo de receber

por e-mail. Olha que tentação!

Quero dividir aqui com vocês essa maravilha,

agradecendo à Alba esse carinho de fotografar e enviar essa receita para compartilhar com vocês!

Hummm...que vontade que dá de comer

um pedacinho, não é?

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de maizena

1 ovo ligeiramente batido

150 g de margarina gelada e picada

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de fermento em pó

4 colheres de leite gelado

MODO DE FAZER:

Coloque numa vasilha a farinha, a maizena, o sal, o fermento e a margarina. Misture tudo até formar uma farofa. Junte os os ovos, o leite e coloque nessa farofa e misture bem até formar uma massa homogênea. Embrulhe em um saco plástico e leve a geladeira por 20 minutos . Retire da geladeira abra a massa e forre na forma desmontavél. Fure com um garfo e leve para assar por 10 min em forno baixo. Retire do forno e coloque o recheio. Leve novamente para assar, mais ou menos 25 minutos, fique observando, o ideal é o forno com a temperatura de 180º.

Recheio

2 maços de espinafre, lavados, cortados

e refogados com alho e cebola picadinha ou seu tempero pronto predileto.

Creme

2 colheres de margarina

3 colheres de farinha de trigo

2 xícara de leite

1 tablete de caldo de galinha

3 ovos ( claras e gemas separadas)

1 pitada de sal (opcional)

1 colher de fermento em pó

queijo parmesão para polvilhar

Modo de Fazer:

Dissolva a farinha no leite, adicione as gemas batidas levemente, a margarina, o caldo de galinha e o sal a gosto. Deixe esfriar. Adicione o espinafre refogado.

Batas as claras em neve e por último, coloque o fermento em pó, junte ao creme.

Coloque em cima da massa assada.

Polvilhe o queijo. Leve para assar.