Bolo cremoso de milho

Fizemos um lanchinho aqui em casa para receber uns amigos e resolvi testar uma receita muito antiga do caderninho da vovó, aquele tradicional bolinho cremoso de fubá, ficou uma delícia!

Se você clicar na foto, poderá perceber melhor a textura do bolo que parece um pudim. Fica meio molinho por dentro. Ontem não tive tempo de postar, mas aí está essa gostosura, que hoje se não fosse a foto, não teria nenhum pedacinho pra contar a história.

Esta é a mais nova versão deste bolo, enviada pela minha amiga Cris do blog Kitutes da Cris:

INGREDIENTES:

4 ovos inteiros

4 xícaras de leite

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

1/2 xícara de chá de maisena

1 xícara de chá de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de côco ralado

1/2 pacote de queijo ralado(50g)

2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Unte a forma e enfarinhe com farinha de trigo. Reserve.

Primeiro bata os ovos inteiros no liquidificador. Depois acrescente a margarina e o açúcar.

Bata bastante e vá acrescentando os outros ingredientes aos poucos, deixando para o final,

o queijo, o côco e o fermento.

Adicione esses três ingredientes, mexendo devagar para não ficar moidinho.

Use a função pulsar do liquidificador.

Aqueça o forno por 10 minutos a 200º.

Leve o bolo para assar até dourar bem.

Dica da Vovó:

A xícara é de 200ml e serve como copo medida para todos os ingredientes.

Por cima do bolo pronto, você também pode jogar um pouquinho de açúcar e canela misturados.

Divirta-se!

Veja essa receita em vídeo:

http://redeglobo.globo.com/redeamazonica/noticia/2012/07/receitas-juninas-bolo-cremoso-de-milho-e-o-novo-video-da-serie.html