Cuscuz de beringela

Acabei de receber o Kit Sazon e dentro da caixinha vem também um CD com receitas.

Dia 12 teremos o resultado do sorteio de uma caixinha igual a esta:

Faça

AQUI

sua inscrição.

Olha que delícia este Cuscuz:

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

meio pimentão vermelho cortado em cubinhos (

120 g

)

1 berinjela grande, em cubinhos (

400 g

)

meia lata de milho verde, escorrido (

100 g

)

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

2 sachês de

Caldo SAZÓN

®

Legumes

2 xícaras (chá) de água (400 ml)

2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos (

165 g

)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho, a cebola e o pimentão, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola e o pimentão murcharem. Acrescente a berinjela, o milho, o extrato de tomate, o cheiro-verde e o

Caldo SAZÓN

®

, e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione a água e, após levantar fervura, junte a farinha de milho, mexendo sempre até que a massa solte do fundo da panela.

Retire do fogo e transfira para uma forma redonda de furo central (

20 cm

de diâmetro), untada com óleo. Com as costas de uma colher úmida, aperte a massa para que fique bem compacta.

Desenforme sobre um prato e sirva em seguida ou frio.

Rendimento:

6 porções.

Tempo de preparo:

20 minutos.

Dica:

decore as laterais do cuscuz com tiras de pimentão vermelho e folhas de salsa.