Empadão de carne seca paineira

Essa receita é deliciosa e super simples de fazer.

Eu aprendi a fazer com a minha amiga Roberta Martinho.

Já fiz de bacalhau, frango e é só mudar o tipo de carne,

porque o resultado é sempre surpreendente.

Essa receira é deliciosa para um lanchinho para o Dia das Mães.

Que tal?

INGREDIENTES:

250g de gordura hidrogenada

500g de margarina

1kg de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

1 kg de de carne seca dessalgada e desfiada

1 caixa de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

1 litro de leite

3 colheres de sopa (de mãe) de maisena

MODO DE FAZER:

Deixe os ingredientes na temperatura ambiente até que a gordura

e a margarina percam a consistência dura e gelada.

Misture a metade da farinha de trigo, a gordura hidrogenada meio derretida, a margarina, o ovo e o sal. Depois que essa massa começa a ficar homogênea, acrescente o restante do trigo, aos poucos, até que comece a desgrudar da mão.

Deixe essa massa descansar na geladeira por 2 horas.

RECHEIO:

Dessalgue e desfie a carne seca Paineira. Reserve.

Prepare um copo de leite para dissolver a maisena. Coloque o restante do leite na carne saca desfiada e vá mexendo até aquecer bem.

Depois, acrescente o copo de leite com a maisena dissolvida e

perceba que vai virar um creme bem grossinho.

Assim que ferver, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa bem e deixe esfriar bem.

MONTAGEM

Retire a massa da geladeira, espalhe no pirex grande, coloque o recheio frio.

Faça a tampa do empadão moldando em um plástico ou jogo americano, depois vire em cima da massa com o recheio e pincele com uma gema dissolvida em um pouquinho de leite.

Leve ao forno médio até que fique dourado.