Bolo de linhaça com passas

Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.

A PREFERIDA DO SR. THOMÉ VICTOR

INGREDIENTES:

200gr de margarina ou 4 colheres de sopa cheias

2 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa cheia de farinha de linhaça

1 colher de sopa cheia de aveia em flocos finos

1 colher pequena de canela em pó

200 ml de leite

1 xícara de passas sem caroço

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme. Coloque os ovos, um a um, incorporando-os ao creme. Coloque a farinha, aos poucos, para não perder a leveza, alternando com o leite. Junte a linhaça, a aveia e a canela em pó. Bata por uns 4 minutos na batedeira ou por 6 minutos à mão para que a massa fique homogênea. Junte o fermento e bata mais um pouquinho. Acrescente as passas antes de ir ao fogo e mexa para distribuí-las pela massa. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada também com a farinha integral em forno aquecido a 180º e asse por cerca de 45 minutos.

DICA DA VOVÓ: Este bolo só deve ser desenformado FRIO, para não desmontar. Fica fofíssimo e delicioso, experimentem é muito saudável.