Delícia de purê com espinafre e cenoura ao molho branco

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A PREFERIDA DO DANIEL

Ontem fiquei super feliz com a chegada de alguns vinhos e azeites. A Qualimpor fez contato comigo e combinamos para degustar aqui com vocês vários produtos. Com isso fiquei inspirada a fazer esta receita que achei uma delícia e super leve. Com o toque de azeite no final, ficou ainda mais apetitoso.

Servi com arroz branco e carne moída....hummm ficou demais!

Rendimento para 4 porções.

INGREDIENTES:

Purê:

2 batatas

1 colher de margarina

leite até dar o ponto

Molho Branco:

1 cenoura

1 molho de espinafre

2 copos de leite

1 colher de sopa de maisena

1 colher de chá (rasa)Tempero de Casa (Ajinomoto)

Azeite (Usei o Extra Virgem - Galega)

Herdade do Esporão

Prepara o purê de batatas, reserve. Depois, faça o molho branco, refogando o tempero da casa no Azeite e acrescente o leite, separe um pouquinho para dissolver a maisena e acrescentar no final para engrossar o creme, coloque o creme de leite sem soro e divida em duas partes. Enquanto isso leve para dar uma fervura na cenoura ralada e em outra panela o espinafre bem cortadinho. Assim que o molho branco estiver no ponto, divida em duas partes e faça metade com cenoura e a outra metade com o espinafre.

MONTAGEM:

Espinafre ao molho branco

Purê de Batatas

Cenoura ao Molho Branco

Queijo ralado por cima

Leve ao forno para gratinar.

Olha que delícia: