Empadão perfeito
Uma publicação preservada do caderno da Vovó Cristina.
Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.
Este foi um dos melhores presentes da viagem ao Rio de Janeiro. Fiquei hospedada na casa da D. Haydée, mãe da minha amiga Vivian. D. Haydée fez questão de me ensinar passo a passo esta maravilhosa receita.
Vivian, D. Haydée e eu
Meninas, eu tenho milhares de receitas de empadas, participo da comunidade de empadas do orkut, mas vou dizer uma coisa pra vocês: Essa será a minha receita chefe, pois é perfeita.
Vale a pena experimentar! Além de uma massa sequinha e crocante, ela é divina e nem deixa ninguém com azia. Amei mesmo, por isso trouxe pra vocês.
INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
3 gemas
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 tablete + 1colher e 1/2 de margarina(veja a foto)
1 colher de azeite
MASSA:
Misture todos os ingredientes até soltar das mãos, espalhe entre dois plásticos e estique com o rolo. Forre o pirex e prepare outra massa dessa para fazer a tampa do empadão e a decoração.
RECHEIO:
1 kg de frango ( peito ou sobrecoxas)
1 lata de ervilha
salsinha
4 colheres de sopa de maizena
Prepare o franguinho refogado, desfie, adicione ervilha e faça um creme com a maizena para o recheio.
A dica de espalhar a massa entre os plásticos, esticando com o rolo é perfeita.
Depois é só ir ajustando o tamanho ideal e acertando as pontas, observe as fotos:
Esse pedaço é pra vc!
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