Escondidinho de carne seca

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Esta foi a receita que me fez ir atrás da carne seca (ou jabá) que mostrei a embalagem ontem. Muito simples:

Prepara um purê de aipim (macaxeira ou mandioca), levando para cozinhar na água e sal e assim que estiver cozido, passe no espremedor, acrescenta uma colher de manteiga e um pouco de leite. Reserve.

Prepare a carne seca, levando à panela de pressão por 20 minutos, desfie a carne e leve à frigideira, com as cebolas cortadas em rodelas, dourando-as na manteiga.

Coloque o purê forrando o pirex, a carne seca já prontinha (eu retirei as cebolas),

e cubra com o purê novamente. Desejo realizado, quase nem deu pra tirar a foto.

Ficou uma delícia!