Mugunzá nas festas juninas da tv globo - manaus

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27/06/2012 09h45

- Atualizado em

27/06/2012 12h05

Mungunzá é a próxima receita

da série

de videos da TV Amazonas

Iniciativa faz parte da comemoração aos 40 anos da TV Amazonas

Por

Rede Amazônica

Da Redação

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A

Rede Amazônica

lançou a série

"Receitas Juninas"

que está sendo exibida na programação da

TV Amazonas

. O primeiro vídeo da série foi a receita do delicioso

vatapá

. No total serão 6 pratos juninos mostrados durante a programação.

Hoje você vai aprender como se prepara o Mungunzá,

o sucesso doce das festas juninas.

Confira a segunda receita!

ASSISTA O VÍDEO AQUI:

http://redeglobo.globo.com/redeamazonica/noticia/2012/06/mungunza-e-proxima-receita-da-serie-de-videos-da-tv-amazonas.html

MUNGUNZÁ

500g de milho branco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Meio litro de leite

1 vidro pequeno de leite de côco

canela em pó

canela em pau

cravos da índia

Açúcar e Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Lavar e colocar o milho de molho na água de véspera.

Levar à panela de pressão com a pitada de sal por aproximandamente 30 minutos,

até que o milho fique mole, cozido e o caldo engrosse.

Troque de panela para temperar o mugunzá.

Coloque o leite, o leite de côco, leite condensado, a canela em pau e alguns cravos da índia, deixe ferver e após desligar o fogo,

acrescente o creme de leite e sirva em tigelinhas com canela em pó.

Fique atento para as próximas receitas!

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Aqui em Manaus, as pessoas chamam de Mingau de Mugunzá, mas pra mim que sou carioca, sempre chamei de canjica, por sinal...eu adooooro!

Existem algumas variações, acrescentando tapioca, côco ralado, castanhas ou até mesmo amendoim torrado e triturado por cima. A maneira básica de fazer é a mesma.

Mugunzá ou Canjica, a

mbas as palavras vêm do Kongo (Kikongo) e / ou (Kimbundu) Mbundu línguas, onde eles se referem a mingaus de grãos semelhantes.

Vale a pena experimentar!

Com carinho,

Vovó Cristina.

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