Purê de abóbora, carne seca e couve
Uma publicação preservada do caderno da Vovó Cristina.
Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.
Esta semana vi no mercado uma embalagem de Carne Bovina Salgada Curada Dessecada. Só de ver, fiquei com água na boca e não resisti, achei caro, afinal R$ 21,00 por 310g, mas a higiene e apresentação do produto me "cativou".
Sempre penso que vale a pena investir para conhecer, afinal o barato às vezes sai caro e gastar com remédios devido a uma intoxicação qualquer, não vale a pena. Fiquei de fato doida pra fazer algumas experiências, inclusive, na própria embalagem tinha esta sugestão desta receita.
Olha a embalagem:
Adaptei a receita aos ingredientes encontrados. Basicamente você prepara um purê de abóboras (ou quibebe), receita postada
AQUI
. Reserva.
Em uma panela de pressão, cozinhe com água a Carne Seca em cubos. Ao terminar o cozimento, desfie os cubos de carne. Numa frigideira, refogue as cebolas em rodelas na manteiga, coloque a carne seca desfiada, deixe-os dourar. Tempere com pimenta e sal, se for preciso. Reserve.
Em outra frigideira, com óleo quente, refogue a couve cortada bem fininha, temperando a gosto.
Agora é só montar, o purê de abóbora, a carne seca desfiada e temperada, a couve por cima e pronto.
Eu servi numa porção individual, pois aqui em casa só eu como abóbora
(ou gerimum como dizem aqui).
Eu achei uma graça esta versão, só tirei as cebolas na hora de comer.
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