Tapioca com queijo coalho e castanhas

Acervo histórico: datas, sorteios, campanhas e informações correspondem à época da publicação.

03/07/2012 18h32

- Atualizado em

03/07/2012 18h32

Receitas Juninas: aprenda a fazer

tapioca com castanha e

queijo coalho

Série de vídeos faz parte da comemoração aos 40 anos da TV Amazonas

Por

Rede Amazônica

Da Redação

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Bastante consumida nas regiões Norte e Nordeste do país, a "tapioca" é tida como uma delícia tipicamente brasileira. Feita com goma de mandioca e incrementada com recheios, ela pode acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, além, é claro, de fazer sucesso nas festas juninas.

Para ajudar você a incrementar os pratos típicos da época, a

Rede Amazônica

lançou a série de vídeos "

Receitas Juninas

", que está sendo exibida na grade da

TV Amazonas

Na última receita da série, Vovó Cristina ensina a preparar a "tapioca com castanha e queijo coalho", uma receita prática e fácil de fazer. No total, são 6 quitutes juninos mostrados durante a

programação

ASSISTA O VÍDEO AQUI:

http://redeglobo.globo.com/redeamazonica/noticia/2012/07/receitas-juninas-aprenda-fazer-tapioca-com-castanha-e-queijo-coalho.html

TAPIOCA COM CASTANHA E QUEIJO COALHO

- Goma de tapioca umedecida com castanha

- Queijo coalho em fatias finas

MODO DE PREPARO:

- Esquente a frigideira e coloque a quantidade de goma suficiente para cobrir o fundo;

- Conforme a frigideira aquece, a goma de tapioca ficará uniforme, como em um omelete.

- Vire e desvire para que fique por igual;

- Acrescente o queijo coalho e deixe derreter um pouco;

- Dobre ou enrole a tapioca e sirva em uma travessa.

DICA DA VOVÓ:

Como pode ser visto no vídeo, eu não misturo a castanha com a tapioca umedecida como fazem nas feiras regionais. Fica bem melhor usar a castanha como recheio.

A castanha deve ser triturada e torrada antes de acrescentá-la como recheio.

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