Beijinho de côco sem fogão

Outro dia conversando com a Sheila, uma amiga virtual do Facebook, ela me disse que ia fazer o aniversário de sua filhinha e me perguntou se assim como se faz o

Brigadeiro sem Fogão

, era possível fazer o Beijinho de Côco. Eu nunca tinha feito essa experiência e prometi que assim que fosse possível iria fazer.

Nestas semanas mesmo de correria, parei uma noite e fiz. Nossa...foi surpreendente como ficou delicioso.

Dá pra fazer no copinho também, se depois que estiver tudo pronto, acrescentar o creme de leite.

Vejam como é fácil:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de côco ralado

1 e 1/2 xicará de leite em pó (sem preparar, só o pó)

Côco ralado para enfeitar, confeitos coloridos ou açúcar refinado

Margarina para untar as mãos

MODO DE FAZER:

Usando uma colher de pau, misture bem todos os ingredientes em uma tigela,

até formar uma massa homogênea.

DICA DA VOVÓ: Deixe esta massa descansar um pouco, pois o leite condensado irá absorver o pó do leite e depois dará o ponto para enrolar, fica ótimo. Vá testando de vez em quando.

Unte as mãos e faça os docinhos no tamanho que achar mais conveniente.

Passar no côco ralado, nos confeitos coloridos ou até mesmo no açúcar refinado.

Essa receita rende aproximadamente 30 docinhos de 3 cm.