Bolinho de pirarucu
Mais uma novidade pra mim. Minha amiga Luciana me convidou para ir até a sua casa para experimentar essa delícia para trazer para vocês. Lá estava a tia Graça, um amorzinho de pessoa, fritando esses bolinhos. N
Por Vovó Cristina ·
Modo de preparo
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Faça como o bacalhau para dessalgar, dê uma fervura no Pirarucu até ficar no ponto ideal de sal.
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Desfie e reserve. Triture todos os ingredientes juntos e amasse bem para poder modelar os bolinhos.
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Faça o formato que desejar. A tia Graça por tradição, sempre faz com esse formato de bolinha achatada.
- 04
Veja que capricho:
Dica da Vovó
Separe os ingredientes antes de começar e leia o preparo até o final. Cozinhar com calma também é um ingrediente especial.
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Mais uma novidade pra mim. Minha amiga Luciana me convidou para ir até a sua casa para experimentar essa delícia para trazer para vocês. Lá estava a tia Graça, um amorzinho de pessoa, fritando esses bolinhos. Não dava tempo de deixar esfriar, ela ia fritando de 5 em 5 e nós íamos comendo tuuuuudo!
O Pirarucu é tipo bacalhau, mas o seu bolinho é feito com aipim, mandioca ou macaxeira, afinal, cada local chama de um jeito, mas o resultado final é o mesmo....delicioso!
INGREDIENTES:
1kg e meio de pirarucu seco
3kg de macaxeira ou aipim ou mandioca
1 cebola
3 dentes de alho
salsa e cebolinha a gosto
3 colheres de sopa de molho de tomate
óleo para fritar
MODO DE FAZER:
Faça como o bacalhau para dessalgar, dê uma fervura no Pirarucu até ficar no ponto ideal de sal.
Desfie e reserve. Triture todos os ingredientes juntos e amasse bem para poder modelar os bolinhos.
Faça o formato que desejar. A tia Graça por tradição, sempre faz com esse formato de bolinha achatada.
Veja que capricho:
