Pé-de-moleque brigadeiro

Este é um dos doces típicos de festa junina, o pé-de-moleque a la carioca!

Aprendi a fazer esta receita há 25 anos e a D. Maria Luiza, que na época era minha chefe, tinha 82 anos e já contava que a receita tinha mais de 50 anos em suas mãos,

então concluímos que é uma receita muiiiiiito antiga.

Fiz ontem a gravação para o programa Amazonia Agora,

com a apresentação feita pela Raquel:

Ensinamos detalhes da receita e degustamos essa maravilha de pé-de-moleque.

Veja como é fácil:

INGREDIENTES:

1/2 kg de amendoim

2 xícaras de açúcar

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de Nescau

1 colher de margarina (eu uso Qualy)

MODO DE FAZER:

Antes de levar os ingredientes ao fogo,

unte uma superfície com margarina e reserve.

Leve ao fogo o amendoim e o açúcar até caramelar.

Tire do fogo, junte os outros ingredientes e volte ao fogo por até mais 3 minutos, assim que ele ficar soltando do fundo da panela, está pronto. Faça as colheradas e coloque na superfície untada.

Prontinho, agora é só esperar esfriar e se deliciar.

Obrigada a equipe da Amazon Sat, que sempre me convidam

para gravar as receitas da minha coleção, que guardo

com muito carinho para compartilhar com vocês.

Henry, Raquel e eu

CURIOSIDADE:

Aqui em Manaus pé-de-moleque é totalmente diferente,

é um doce enrolado na folha da bananeira,

feito com macaxeira (aipim ou mandioca).

Desligue o player da rádio do Blog no canto superior a direita e assista o vídeo aqui: