Salada chinesa

A PREFERIDA DO BETO

Meu primo Beto disse que ama essa salada que sua esposa Mirian prepara com o maior carinho.

Eu mesma nunca experimentei, mas ele enviou esta receita para compartilhar com o blog da Vovó Cristina.

Mirian, também minha prima, descendente de japoneses, cozinha maravilhosamente bem e tem cada receita super interessante.

- Beto e Mirian, fiquei muito curiosa com o sabor desta salada e quando eu subir a serra de novo, quero experimentar esta novidade, combinado?

Meus primos moram numa cidade Serrana aqui do Rio de Janeiro, a Suíça Brasileira, um local encantador onde passei boa parte de minha infância.

Agora vamos à receita?

INGREDIENTES:

1 pacote de macarrão Harusami

1 vidro de óleo de gergelin torrado

3 pepino japonês

3 cenouras

200g de presunto picado

3 ovos para omelete

sal a gosto

Aji-no-mo-to

MODO DE FAZER:

Coloque o macarrão dentro de uma vasilha com 1 litro de água fervendo, misture para separar os fios de macarrão e deixe por 10 minutos descansando.

Despeje no escorredor para escorrer a água e volte novamente para a vasilha, colocando 1 litro de água fria, deixando por 10 minutos descansando.

Escorra a água e coloque em um pirex.

Lave bem o pepino, não precisa descascar, corte o pepino em pedaços de 5 cm e corte em tiras.

Descasque a cenoura e faça o mesmo processo do pepino. Coloque o pepino e a cenoura e vasilhas separadas. Misture uma colher de sopa de sal e esprema um pouco com as mãos, pois elas irão

soltar uma água. Deixe por 20 minutos descansando.

Depois esprema a cenoura e o pepino e junte ao macarrão com o presunto picado.

Prepare os omeletes com os 3 ovos, corte em pedacinhos e acrescente aos outros ingredientes.

Vá misturando tudo e temperando com o óleo de gergelim, o Ajinomoto e o sal a gosto.