BOBÓ DE CAMARÃO
Postado 13 anos atrás / PRATOS DE RESTAURANTE
A receita deste Bobó de Camarão foi enviada pela minha amiga Márcia Mesquita, ela postou lá no Facebook, pois desde o meu aniversário surpresa na casa de sua mãe, venho pedindo para que ela escreva esta receita. Este Bobó foi feito pela irmã dela, a “Nega”, como todos carinhosamente a chamam.
Estava uma delícia e que bom que temos a receita aqui e agora para compartilhar:
INGREDIENTES:
500 g de camarão médio limpo
1 kg de batata
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
1 pimentão vermelho
2 vidro pequeno de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco
1 caixa de creme de leite
Leite liquido a gosto
MODO DE FAZER:
Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos. Pra quem não gosta de mastigar as verduras pode passar no processador ou liquidificador. Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água e um pouco de sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a batata fique macia. Depois de cozida coloque para escorrer a água da batata. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho, cebola e o pimentão refoguem até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve. No liquidificador, bata as batatas escorridas com leite aos poucos ate formar um creme. Coloque todas as batatas batidas numa panela no fogo, o leite de côco, o azeite de dendê e o refogado ate obter um creme homogêneo. Quando ferver, tempere com sal e pimenta picada a gosto. Desligue o fogo e adicione o coentro e o creme de leite. Misture bem e sirva quente.
NUNCA COMI E JÁ ME SERVIA DESSE PRATINHO…QUE ASPECTO TÃO BOMMMMM.
BJS
Não aprecio muito camarão. Mas a eceita está linda. Deu até vontade de experimentar. Aproveito para convidá-la a participar de uma promoção interessante no meu blog. Aparece lá! Bjbj. Nil
Que delícia! Sempre que ouço falar em bobó fico com água na boca.
bjs
adoro bobó de camarão…é tudo de bom mesmo..ficou lindo o seu..bjus
Esse Bobó foi feito pra mim, mas não fui eu que fiz. Como a família que já tem essa receita no caderninhho das preferidas da família, eu pedi passo-a-passo pra trazer pra vcs.
Nil, já estou inscrita, ótimo sorteio!
Beijos, bom final de semana!
Só faltou o camarao seco ralado,castanha de cajú,o leite de coco e o dende.
Caso queira substituia batata pelo aipim/mandioca. Como faço?
Bjs. Gabriela